Đậu giúp giảm cân

18 Tháng Giêng 20177:21 CH(Xem: 768)
Đậu giúp giảm cân

 dau


(trích Nhật Báo Người Việt, California, USA)

January 17, 2017

NEW YORK CITY (NV) – Chúng ta đều biết protein là một trong những thành phần quan trọng trong bữa ăn. Và khi nhắc đến protein, người ta lại thường nghĩ ngay đến thịt. Nhưng kết quả cuộc nghiên cứu mới nhất được thực hiện ở trường University of Copenhagen cho thấy một số loại thuộc rau quả lại cung cấp nguồn protein dồi dào, đặc biệt là có trong đậu và đậu Hà Lan, theo trang mạng Health. Điều này rất có lợi cho chị em phụ nữ muốn giảm cân, khi có thể nạp thức ăn có protein đảm bảo sức khỏe nhưng không cần phải lo ngại tăng cân.

Các nhà nghiên cứu thực hiện cuộc thử nghiệm với 43 người tham gia. Những người này được phục vụ ba phần bữa ăn sáng khác nhau với khoảng 800 lượng calories; phần thứ nhất là loại burger với thành phần protein cao từ thịt bò và thịt heo; phần thứ hai là protein từ đậu Hà Lan và cuối cùng là đậu que và đậu Hà Lan; và cuối cùng là protein từ đậu fava, đậu que và khoai tây.

Sau mỗi bữa ăn, những người tham gia sẽ cho biết ý kiến và đánh giá độ hài lòng của mình về bữa ăn sáng. Khoảng ba giờ sau khi bữa sáng, họ sẽ được phục vụ bữa trưa và ăn tùy thích theo sức của họ.

Theo các nhà nghiên cứu, hàm lượng protein trong bữa ăn là yếu tố ảnh hưởng đến cảm giác đói của bạn. Vào những ngày những người tham gia ăn bữa sáng có nhiều protein từ đậu, họ sẽ ăn ít hơn 13% calories vào buổi trưa. Vào các bữa sáng ăn với đậu và đậu Hà Lan, những người tham gia cảm thấy mãn nguyện và hài lòng mặc dù hàm lượng protein thấp hơn.

Vì sao lại như vậy? Theo tiến sĩ Anne Raben, giáo sư dinh dưỡng và khoa học thực phẩm của trường đại học University of Copenhagen cho biết, hàm lượng chất xơ trong đậu góp phần gia tăng cảm giác no.

“Nó trái ngược với quan điểm rằng bạn phải tiêu thụ một lượng lớn protein thì mới cảm thấy no,” tiến sĩ Raben nói. “Tuy nhiên, thực phẩm như đậu tạo ra bữa ăn giàu chất xơ, ít đạm và giúp giảm cân, khi bạn không cần phải ăn thịt để có đủ protein.”

Đây không phải là lần đầu tiên nghiên cứu cho thấy đậu giúp cơ thể người tiêu thụ lượng calories ít. Trong một nghiên cứu được công bố vào Tháng Ba năm ngoái cho thấy ăn nhiều các loại đậu giúp giảm cân, ngay cả khi không cần phải vận động cơ thể nhiều.

Chuyên gia dinh dưỡng Cynthia Sass cho biết protein và chất xơ trong đậu giúp trì hoãn cảm giác thấy đói. Ngoài ra, các loại đậu là nguồn cung cấp vitamin và khoáng chất dồi dào, đặc biệt nhất là đốt cháy chất béo, giảm mỡ bụng và chống lại căn bệnh tiểu đường, bệnh tim và ung thư.

“Bạn nên ăn nửa chén đậu ăn kèm với bữa ăn hằng ngày, hoặc thay thế luôn hẳn protein từ động vật,” chuyên viên Sass nói. “Các món như đậu đen với rau rán trứng, cá ngừ salad với đậu trắng hay gà xào đậu lăng là các công thức nấu được nhiều người sử dụng.”

 

Một nghiên cứu khác cũng cho thấy rằng đậu cũng giúp ngăn ngừa bệnh béo phì. Tiến sĩ Raben cho biết khi bữa ăn hằng ngày được thay thế thường xuyên bằng rau và đậu, bạn sẽ thấy rõ sự thay đổi của cơ thể trong một thời gian. Đây là cách đơn giản nhất để giảm cân mà chị em phụ nữ có thể thực hiện và duy trì lối sống lành mạnh.

 

 dau ha lan

Gửi ý kiến của bạn
Tắt
Telex
VNI
Tên của bạn
Email của bạn
27 Tháng Mười Một 201611:23 SA(Xem: 797)
Ai còn vợ, còn chồng sống đầm ấm với nhau là đang hưởng phước. Ngẫm lại, người quan trọng nhất đời của mình chính là người phối ngẫu. Cha mẹ rồi sẽ qua đời, con cái rồi sẽ có gia đình riêng và rời tổ ấm, bạn bè dù thân mấy cũng có đời sống riêng của bạn. Chính người vợ hay chồng là bạn đường mà cũng là bạn đời, có phước cùng hưởng, có họa cùng chịu.
27 Tháng Mười Một 20167:17 SA(Xem: 801)
Tập thể dục không chỉ tốt để làm tốt bắp thịt gân cốt, và để giảm cân, nhưng thể dục chính là viên thuốc bổ tốt nhất trăm đường,
25 Tháng Mười Một 201610:30 CH(Xem: 1020)
Các nghiên cứu của Hội Y Tế Thế giới (World Health Organization) tiên đoán rằng tới năm 2020 thì bịnh trầm cảm sẽ trở thành căn bịnh thứ nhì dẫn đến khiêm khuyết (disability) trên toàn thế giới và căn bịnh thứ nhứt dẫn đến khiêm khuyết ở những nước đang phát triển.
25 Tháng Mười Một 201610:21 CH(Xem: 1005)
Hơi thở hôi thường do chúng ta ăn thức ăn gây ra. Nếu bạn là một trong 90 triệu người Hoa Kỳ bị hôi miệng thì bạn phải lưu tâm tới thức ăn vào bữa ăn tối.
25 Tháng Mười Một 20167:03 SA(Xem: 1696)
Đôi mắt là cửa sổ của linh hồn, điều này ai cũng biết nhưng không ai để ý. Cho đến khi đôi mắt bị mờ, mới vội vã đi tìm Bác sĩ Nhãn khoa.
20 Tháng Mười Một 201611:28 SA(Xem: 794)
Một chế độ ăn uống lành mạnh không chỉ giúp chúng ta khỏe mạnh và dồi dào năng lượng mà còn góp phần giúp tinh thần, đầu óc tỉnh táo và minh mẫn.
20 Tháng Mười Một 201611:14 SA(Xem: 942)
Những nghiên cứu gần đây cho biết các loại thuốc chống đau nầy nếu dùng kinh niên có thể làm tăng huyết áp, suy thận, suy tim, đột quỵ tim, và tai biến não.
13 Tháng Tám 20159:38 SA(Xem: 2434)
Ba nguồn thực phẩm chánh cung cấp năng lượng cho cơ thể là đường, đạm và chất béo với chu trình biến dưỡng cùng nền tảng chính là nước, dưỡng khí, kim loại và sinh tố.
459,578